Os Meus Prazeres 13

Parece que a cerveja foi inventada a cerca de 5000 anos. Na verdade, é de cerveja a mais velha receita conhecida, herança mesopotâmica. É, realmente, bastante simples conceber a sua invençao. Um pouco de cereais, água e deixar fermentar. Ingredientes simples de tempos idos.

Mas há algo de profundamente social, gregário, no beber cerveja. Beber cerveja com amigos depois de jogar à bola tem um sabor único, diverso daquele de bebida só. Nesse sentido, é uma bebida que realmente está na base da Civilizaçao, da criaçao da sociabilidade pacífica. Às vezes somos cegos para as coisas simples: quanto da Mesepotâmia enquanto sociedade sustentável nao começou exactamente com a abundância do pao, do mel e, arrisco alvitrar, da cerveja? Justamente, decorrendo do fim Convençamo-nos: a filosofia é um luxo de barriga cheia. O Código Hamurabi surgirá depois, nao antes da cerveja.

É também a única bebida alcoólica que consigo beber fora das refeiçoes. E só combina com determinados pratos, mais leves. Deve ser fresca, tirada correctamente, nao ter espuma a mais, e subir com graciosidade. É assim, também, uma bebida caprichosa. Tem os seus ditames e as suas liturgias. Se desobedecidas, nao nos concede senao miragem do seu verdadeiro sabor. As coisas mais belas desta vida têm seus ditames e limites. Saboreá-las dentro desses limites é um acto de sabedoria.

Depois de um almoço, justamente, com doce cerveja em dia quente (ainda distante do canon, e desculpa para almoço numa tasca duvidosa), com essenciais amigos, deixo aqui esta oraçao, gentil e inocentemente emprestada, e encontrada algures pela net.

Cerveja gelada que estais no bar
Aguardando a sexta-feira chegar
Venha a nós o copo cheio
Seja feita a nossa farra
Assim na sexta como no sábado
O gosto nosso de cada dia nos dai hoje
Perdoai as nossas bebedeiras
Assim como nós perdoamos
A quem nao tenha bebido
Nao nos deixeis cair no refrigerante
E livrai-nos da água.
Amen(...doins e fritos s.f.f.)